Dois Sóis

No Palatial, a excelência constrói-se em silêncio – no detalhe, na precisão e na visão.

 

Sob a direção do Chef Rui Filipe, o Palatial Restaurant recebe uma nova distinção: 2 Sóis, atribuídos pelo Guia Repsol, sendo a primeira vez que um espaço de Braga atinge tal feito.

A conquista reflete a nossa busca constante pela perfeição, onde os elementos transcendem os momentos.

O Guia Repsol, fundado em Espanha em 1978, afirmou-se como uma referência na valorização da gastronomia e dos territórios, distinguindo propostas que combinam identidade, criatividade e consistência. Em Portugal, o seu relançamento em 2025 marca uma nova etapa, mais próxima, atual e alinhada com a evolução da alta cozinha.

As avaliações são realizadas por inspetores locais que percorrem o país de forma discreta e rigorosa — do continente às ilhas — garantindo uma leitura informada e autêntica de cada experiência. Este modelo, assente na proximidade e no conhecimento do território, reforça a credibilidade do Guia e sublinha a ligação essencial entre a gastronomia contemporânea e as pessoas que a vivem, interpretam e elevam.

Continuaremos a trilhar este caminho, que agora se faz mais iluminado.