195€ por pessoa
Harmonização Vínica incluída
No dia 29 de outubro, o Palatial recebe a Maison Frerejean Frères para um jantar dedicado a cinco dos seus Champagnes, incluindo a nova coleção Éclipse N°1, apresentada pela primeira vez no mundo em contexto de restaurante.
O Chef Rui Filipe criou um menu de 7 momentos, pensado para acompanhar cinco expressões raras distintas da Maison de Avize, na Côte des Blancs.
No centro da noite estarão duas cuvées que inauguram a Collection Privée Frerejean Frères: Éclipse N°1 Blanc de Blancs 2016 e Éclipse N°1 Cuvée Rosé 2016.
Quase uma década de estágio sobre borras e uma produção deliberadamente limitada: apenas 3 600 garrafas de Blanc de Blancs e 5 500 garrafas de Rosé.
A acompanhar o percurso estarão ainda VV26 Grand Cru, numa edição de apenas 8000 garrafas, Blanc de Blancs Premier Cru e Extra Brut Premier Cru.
Cinco Champagnes
ÉCLIPSE N°1 – BLANC DE BLANCS 2016
100% Chardonnay / Grand Cru / 3.600 garrafas
ÉCLIPSE N°1 – CUVÉE ROSÉ 2016
90% Chardonnay / 10% Pinot Noir / Grand Cru / 5.500 garrafas
VV26 – GRAND CRU
100% Chardonnay / 8000 garrafas
BLANC DE BLANCS – PREMIER CRU
EXTRA BRUT – PREMIER CRU
Uma noite construída entre a cozinha do Palatial e cinco Champagnes Frerejean Frères, com duas cuvées que começam agora o seu percurso pelo mundo.