Natural de Guimarães, o chef Rui Filipe Santos formou-se em Viana do Castelo e passou por cozinhas de referência como The Yeatman. Com experiência internacional em Budapeste e na Suíça, lidera atualmente o Palatial. Inspirado pelo nossos país, procura cruzar com multiculturalismo pelos locais onde viveu, estudou, visitou. Foi, recentemente, distinguido com a revalidação de 1 Estrela Michelin, à qual juntou 2 Sóis Repsol.
Nascido no Rio de Janeiro, Brasil, o Chef Kiko Martins regressa a Portugal em tenra idade. Conhecido pela ousadia e criatividade, a aventura gastronómica tem início em 2013 com O Talho. Marcado pela cultura e originalidade, conta com mais espaços demarcados por várias influências, que procura transmitir nas várias atividades padagógicas a que se propoẽ. O homem que anda sempre a correr, encontra meta no Palatial.
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