La Borderie é uma propriedade criada por Simon e Marie Normand. Irmão e irmã, que assumiram a propriedade da família que se estende por 11 hectares perto de Bar Sur Seine. O seu desejo é elaborar cuvées por talhão, a partir de uma seleção meticulosa, concentrando-se na maturidade das uvas e respeitando as castas típicas do seu terroir: Pinot Blanc, Chardonnay e Pinot Noir. É também dada especial atenção à preservação da biodiversidade e das paisagens: a propriedade, já classificada como “Elevado Valor Ambiental” desde 2013, foi a primeira certificada “Viticultura Sustentável em Champagne” em setembro de 2014.
Este produtor assume especial destaque numa prova exclusiva de 4 champagnes a realizar no dia 15 de Novembro, no espaço Amistad Wine Bar.
Preço especial 25€ por pessoa.
Esperamos por si! Lotação limitada a 12 lugares.
Agradecemos pedido de reserva através do contacto: reservas@palatial.pt
